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[美食]鲜美可口~地衣炒蛋 [复制链接]

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小时候,春夏之季,下过雨后就跟着大人上山捡地衣,回家炒鸡蛋炒咸菜都非常鲜美,那时候山上的小水吭里最多了,捡出来的超大朵还特别干净,这些年山也没了,也难得回乡下,想吃这个很难,偶尔饭店里还能吃到,今天逛菜场,看到有个大爷在卖,10块钱一斤,看着很干净,就买了8块钱。 地衣不仅味道鲜美,而且营养价值高地衣的蛋白质比鸡蛋还丰富,更能补铁,补钙,而它又几乎不含脂肪,多吃也不怕胖啦。
地衣炒蛋的用料
地衣400g    欧福全蛋液200克
咸菜1小把    线椒1根
黄酒1勺    盐少许
白糖少许    
地衣炒蛋的做法
步骤1
准备食材,地衣买回来洗干净,这一步有点费时间,看着干净,总有点杂质在里面。沥干水份。
步骤2
咸菜切成末,线椒切成椒圈
步骤3
锅中倒入适量油,下欧福全蛋液炒成块,盛出备用。
步骤4
欧福全蛋液巴氏杀菌,即开即用,避免人工破壳时的二次污染,替代手工敲蛋,方便卫生。
步骤5
起锅下油,下咸菜煸炒香味飘出
步骤6
下地衣
步骤7
黄酒,大火炒3分钟左右
步骤8
加盐
步骤9
白糖调味
步骤10
下鸡蛋,椒圈翻炒均匀即可
步骤11
鲜美可口
[ 此帖被等等-在2021-07-15 22:44重新编辑 ]
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