鸡蛋5个 大蒜1头
生抽2勺 米醋2勺
盐适量 香菜碎少许
辣椒碎少许
步骤1
先把鸡蛋用流动的水清洗干净，大火煮5分钟，关火再焖4分钟。鸡蛋煮之前一定要清洗，因为鸡蛋的表面会携带部分鸡屎和一些致病菌，把煮好的鸡蛋放入准备好的凉开水中，放的时候把每个鸡蛋都在锅边敲两下，把蛋壳敲碎。
步骤2
浸泡两分钟后，拿出鸡蛋剥壳。这时你会发现鸡蛋的蛋壳和蛋白已经完全分离，只要用一只手轻轻一撮，蛋壳就会自动脱落了。
步骤3
准备一头大蒜，去皮，捣碎，备用。
步骤4
剥出的一整盘鸡蛋，完完整整，一点都不会破。
步骤5
把煮好的鸡蛋切成两半。
步骤6
整齐的码放在盘子里。
步骤7
在捣好的蒜泥中加入酱油、适量的醋、食盐，然后把蒜泥泼在切好的鸡蛋上。
