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[美食]蒜香白鸡蛋:很简单的一道凉菜 [复制链接]

离线冬日恋歌
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鸡蛋5个        大蒜1头
生抽2勺        米醋2勺
盐适量        香菜碎少许
辣椒碎少许        

步骤1

先把鸡蛋用流动的水清洗干净,大火煮5分钟,关火再焖4分钟。鸡蛋煮之前一定要清洗,因为鸡蛋的表面会携带部分鸡屎和一些致病菌,把煮好的鸡蛋放入准备好的凉开水中,放的时候把每个鸡蛋都在锅边敲两下,把蛋壳敲碎。
步骤2

浸泡两分钟后,拿出鸡蛋剥壳。这时你会发现鸡蛋的蛋壳和蛋白已经完全分离,只要用一只手轻轻一撮,蛋壳就会自动脱落了。
步骤3

准备一头大蒜,去皮,捣碎,备用。
步骤4

剥出的一整盘鸡蛋,完完整整,一点都不会破。
步骤5

把煮好的鸡蛋切成两半。
步骤6

整齐的码放在盘子里。
步骤7

在捣好的蒜泥中加入酱油、适量的醋、食盐,然后把蒜泥泼在切好的鸡蛋上。


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