青蔓
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[美食]新年开运菜红红火火灯笼虾 [复制链接]

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新年开运菜红红火火灯笼虾的用料
鲜虾13只    料酒1勺
姜丝3克    蒜苗1根
清水400克    山药100克
奶粉10克    白糖5克
酱油1勺    红萝卜丝5克
小番茄3个    豌豆5个
新年开运菜红红火火灯笼虾的做法
步骤1
准备好材料 鲜虾去头,挑出虾线。
步骤2
山药去皮切片,放入锅中蒸熟。
步骤3
锅中倒入清水,下入一勺料酒,放入蒜苗,姜片,煮熟捞出去壳备用。
步骤4
下入一勺料酒,煮熟捞出,去壳备用。
步骤5
红萝卜切丝
步骤6
锅中水烧开,先放入豌豆煮3分钟后再下入红萝卜丝,30秒后捞出备用。
步骤7
山药蒸熟后放入碗中,加入一勺奶粉,少许白糖,压成泥。
步骤8
将山药泥揉成椭圆形
步骤9
将虾仁放在山药泥上,红萝卜丝,豌豆,番茄摆好造型。
步骤10
简单的一道新年开运菜,红红火火非常漂亮。
新年开运菜红红火火灯笼虾的烹饪技巧
建议用鲜虾口感更好。 豌豆比较难熟,豌豆先焯水后再下入红萝卜丝。
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