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[家常菜谱]口袋豆腐----美味冬季速冻食品 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2014-12-09

豆腐的营养价值:大豆具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40g的蛋白质,
是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸,
其氨基酸配比非常接近人体需要,容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇,没有吃肉制品般的后顾之忧,
而且还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防一些癌症的发生。所以劝君多吃豆,少吃肉。
豆腐又是豆制品的精华,和猪肉馅搭配在一起,更是营养,美味。



  • 1
    准备食材。

  • 2
    准备食材(豆腐和海带丝)

  • 3
    葱,姜切末及所有调料都放入肉馅中,干黄酱用花椒,大料水解开,慢慢倒入肉馅中,直到肉馅打上劲。

  • 4
    肉馅打好后。

  • 5
    放入荸荠,搅拌均匀,待用。

  • 6
    豆腐切成8厘米长,4厘米宽,2厘米厚。海带丝用温水泡一下。

  • 7
    准备小锅,多放些油。

  • 8
    等油7分热的时候(放上一段大葱,等大葱有小泡的时候)就可以放切好的豆腐了。

  • 9
    等豆腐微黄的时候就可以捞出来了。

  • 10
    豆腐捞出来后,就硬了,这时,倒上开水。

  • 11
    开水没过豆腐就行了,泡5分钟后,豆腐就软了。

  • 12
    豆腐泡好后,用刀在顶部划开一道小口,刀伸进去后,转360度,适量地取出一些豆腐,取豆腐,是为了能多放一些肉馅。

  • 13
    依次地全部取出豆腐。

  • 14
    把取出的豆腐放入肉馅中,和肉馅搅拌均匀。

  • 15
    搅拌均匀的肉馅,放入豆腐中。

  • 16
    系上海带丝。

  • 17
    全部做完了,每天上班的朋友,没时间做菜,回来后和家人一起,做一锅高汤,放上口袋豆腐和自己喜欢的青菜,就可以暖暖地吃上一顿了。

  • 18
    多做些,放到冷冻室里,美味从现在开始。
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